餐饮行业的不同是有一定的共同点,这也就是我们经常说的味道营销,不管你的菜肴有多么好,没有人买单,你做的这个餐厅就是一个失败的餐厅。那么我们可以采用这个方法,也是我们常见的一种方法。很多人都会想到餐厅菜肴和菜品一样,只要你有好的菜肴,你就会有很多的回头客。那么我们在菜品的制作上可以使用这样的方法。
比如说,有一家餐饮店的一款产品是香辣牛肉,那么他的食材都是非常好吃的,厨师的授意,他们为了让这个菜品有好吃的感觉,把牛肉的食材介绍给你听,你可能会选择直接介绍给你的厨师,然后把牛肉你介绍给厨师。
因为对于菜品而言,厨师是非常重要的,也是影响他们菜品口味的重要因素,所以食材的选择和菜品制作非常重要。那么在制作上我们就要把烹饪的过程说清楚,把菜品的制作流程讲述给厨师,让他们知道这个菜品是如何制作出来的。那么菜品制作的过程中我们会介绍顾客怎么想的,要注意什么,要知道顾客是愿意为我们自己想的菜去买单的,我们要把顾客的要求说清楚。
最后我们再来看我们的广告策略。其实有时候顾客来店消费的时候,并不是因为我们的产品好,或者是价格上涨,那么他可能是因为这家店的广告宣传不够。所以我们在广告上的投入就要根据顾客的要求去做,这里我们要做到的一点是要把广告做得有意义。
那么我们的广告是怎么做的呢?我们要做到像家乐福那样,他们已经为了消费者提供了好的服务,在这里我们要把产品介绍给他们。我们要把广告做得有意义,因为他们有需要我们的产品,所以才会去购买我们的产品,而不是因为我们的广告没有效果。
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